Đến với mảnh đất nền TP Lạng Sơn, các bạn không chỉ có mãn nhãn với cảnh quan hùng vĩ, thả hồn cùng sông núi, nhưng vẫn được thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm mùi vị nhân loại khu rừng Đông Bắc.

Đào Mẫu Sơn



Đến Lạng Sơn hành khách không thể không ghé vô đỉnh Mẫu Sơn, một miền sơn cước hùng vĩ với nhiều điều kì thú. quan trọng, đây cũng là mảnh đất nền đỏ rực sắc hoa đào với những vườn đào sai trĩu quả.

hàng năm, Mẫu Sơn chỉ có một mùa đào trong tầm một tháng, nên những trái đào Hình như phát triển thành sản vật siêu quý báu mà tự nhiên đã ưu đãi và tặng thưởng cho quỹ đất này. Những trái đào Mẫu Sơn bên ngoài làm nên màu xanh nhạt nhưng khi ăn quả có độ ngọt lịm nhưng mà giòn rụm, thịt đào đỏ au và có mùi thơm dịu.

Món khâu nhục



Vào những thời điểm dịp lễ tết, nhà mới, đám cưới… của bệnh nhân Tày, Nùng ở TP Lạng Sơn luôn luôn phải có món khâu nhục cổ đại này. Khâu nhục còn gọi là “nằm khâu” theo cái cách gọi của bệnh nhân dân tộc vốn dĩ mang màu văn hóa truyền thống China, nhưng qua bàn tay của người dân xứ Lạng và đã được đổi khác và phát triển thành món ăn ngon, độc nhất vô nhị trong những bữa ăn quý phái. Khâu nhục làm xong được màu vàng đều, hấp dẫn và hương thơm đặc trưng không lẫn vào đâu.

Bánh cuốn trứng Thành Phố Lạng Sơn



vỏ ngoài bánh cuốn được gia công từ gạo nương với khẩu vị đặc trưng, mặn mòi của miền sơn cước. Nước chấm ăn kèm bánh cuốn là nước ninh từ xuơng ống trộn với thịt băm, thêm chút gia vị đường, ớt, ngò rí băm nhỏ… Bánh cuốn trứng Tỉnh Lạng Sơn phải được hưởng thụ Ngay cả còn ấm hổi mới ngon. ngoại trừ bánh cuốn trứng, những khách khứa không thích dùng trứng còn có thể trải nghiệm món bánh cuốn thịt băm. sau thời điểm căng bụng, thêm một chén ăn cơm nước vối nóng khiến hơi thở bốc khói, nghe khắp cơ thể rân rân vui vẻ và hứng thú.

thành phố biển Nha Trang không chỉ là chiếm hữu nhiều thắng cảnh, đảo tham quan lớn nhỏ nhưng vẫn thiết đãi khách tham quan các món ngon miệng. Cùng khám phá những món ăn ngon khi tham quan Nha Trang nhé!



Bún sứa



Sứa nấu bún phải chọn cỡ nhỏ bằng đầu ngón tay cái, màu trắng đục, mình dày, nhìn giống hệt như cơm quả dừa nước. Bún sứa ngon còn ở nước dùng được nấu bằng cá liệt, loài cá chỉ lớn chừng ba ngón tay với phần đuôi thắt lại trông như cái nơ, không xương nhỏ và ngọt lự. Ăn thấy thanh và không ngán. phần tử nước dùng còn có độ ngọt của chả cá tạo ra. Khi trải nghiệm, khách khứa sẽ có cảm nhận trọn vẹn nước dùng ngọt thanh, sứa giòn giòn, mát lạnh và vị cay ở ớt tạo ra cái ngon hoàn hảo.

Bún cá dầm



bộ phận chính của món thức ăn là cá dầm, Đây là đặc sản nổi tiếng của Khánh Hòa rất được ưng ý. Ngoài ra, bát bún còn có chả cá và nước lèo. Không nấu từ xương heo như loại bún khác, nước dùng bún cá dầm được nấu từ chính xương của loài cá này nên có độ ngọt thanh rất ngẫu nhiên. dùng kèm là đĩa rau sống được cắt từng miếng nhỏ đặc trưng của người dân Nha Trang.

Bánh ướt



nổi danh và được nhiều người biết đến đặc biệt là bánh ướt Diên Khánh, một huyện giáp ranh với thành phố Nha Trang. người dân sinh sống Khánh Hòa thường ăn bánh ướt không cùng với nước mắm chua ngọt, song, chúng ta có thể thưởng thức món thức ăn này với thịt nướng, thịt heo quay, lòng heo, tôm, nem…

Bánh đập



các món ăn là việc phối hợp giữa bánh tráng nướng, bánh ướt, dùng kèm với thịt nướng hoặc chúng ta cũng có thể ăn kèm thịt luộc hay lòng lợn… Ăn bánh đập luôn luôn phải có chén mắm nêm với vị cay đặc biệt của bệnh nhân dân miền biển. Ghép một miếng bánh tráng nướng và bánh ướt lại, trét lên mặt phẳng ít mỡ hành, tôm cháy, sau cuối là thịt nướng hay thịt luộc… gập đôi, chấm vào chén mắm nêm và thưởng thức. Cái giòn tan của bánh tráng, cái mềm dẻo của bánh ướt hòa quyện sát vào nhau trong cái mặn mòi của mắm nêm, miếng thịt nướng chín vàng, thơm phức đem đến cảm giác ngon lành rất thích thú.

Đến với An Giang, đến với mọi loài người bình dị, chất phát của vùng Đồng bằng sông Cửu Long để hưởng thụ những món thức ăn đầy chất dân gian.

Đi Bảy Núi hưởng thụ bọ rầy!

Với người dân sinh sống vùng Bảy Núi – An Giang, bọ rầy sẽ là món ăn “độc chiêu” và vươn lên là nguồn xúc cảm ẩm thực của nhiều quán nhậu. Bọ rầy có dạng hình giống bọ hung, to cỡ ngón tay cái, màu nâu cánh gián, thân ngắn, có cánh, đầu và bộ chân rất cứng nhưng thân mềm và tròn. Loại côn trùng này thời buổi này được phân phối ở các chợ Nhà Bàng, chợ Văn Giáo, An Hảo hay chợ thị trấn Tịnh Biên và các chợ miền núi huyện Tri Tôn.

Khi mới đem bọ rầy về, quy trình đầu tiên là phải ngắt bỏ cánh cứng.

Bánh canh bò viên Bảy Núi

Bánh canh bò viên là 1 trong những món ăn đặc sản của vùng sơn cước có khá nhiều cái ngon kết hợp lại. thứ 1 phải nói đến loại gạo thơm đặc biệt quan trọng Neang Nhen, món ăn đặc sản vùng Bảy Núi được xay ra bột làm bánh canh theo công thức bằng tay cổ truyền.

tiếp theo là nồi nước súp hỗn tạp được ninh nhừ từ xương heo, xương gà, tôm để khô, cá… những tinh hoa ở trong nồi nước súp cho ta mùi vị mặn mà, bổ dưỡng. Nhưng cái ngon nhất là bò viên. Bảy núi là xứ sở bò vỗ béo, món ăn ngon từ thịt bò được chế biến thành bò viên đã khẳng định vị trí món ăn ngon ngọt mang phong cách địa phương vùng Bảy Núi này.

Bò viên được cắt làm đôi được màu đỏ hồng, nằm bên cạnh là những đoạn hành gọi mời hấp dẫn. Cho miếng bò viên nhẫn nha nhai, thịt vừa giòn dai, vừa thơm ngọt đằm thắm.

Bò leo núi

Nhiều người nghĩ bò leo núi là bò được nuôi ở vùng núi, thịt rắn chắc. thực tiễn vẫn là miếng thịt bò bán tại chợ nhưng qua bàn tay khôn khéo của người đầu bếp, món thức ăn phát triển thành khác biệt. Đĩa thịt bò được dọn lên nhìn hết mực thông thường. Thịt được cắt dày dặn hơn đối với các món bò nướng như chơi thấy và ướp gia vị nhằm nhò. Vỉ nướng được gia công bằng gang. Giữa vỉ mô lên tròn trịa tượng hình quả núi nên tên thường gọi món thức ăn khởi đầu từ cái vỉ này.

từng miếng thịt dù đặt lên bếp bao lâu vẫn không hề bị dai, cứng mà luôn quyến rũ, ăn rất vừa vị. Thịt nướng xong gói với bánh tráng, rau sống, chuối chát… chấm cùng chao hoặc mắm pro-hốc.

Một phần ăn uống nhiều cho 3-4 người, một các món ăn rực rỡ, giá phù hợp nên các bạn không ai chần chờ chọn món này vào menu trưa khi đến vùng biên thuỳ Tân Châu. Rõ ràng món này có sự giao thoa văn hóa truyền thống ăn uống giữa người Kinh và người Khmer.

Cơm nị – cà púa

món thức ăn là việc phối hợp lạ nhưng hài hòa và hợp lý của cơm nị và cà púa, tạo thành mùi vị truyền thống của ăn uống tại đây. Cơm nị được nấu rất khéo từ gạo ngon, thơm mùi nụ Đinh Hương, béo thơm vị hạt điều, cà ri và thấm các gia vị vừa miệng.

Cà púa lại được người Chăm chế tạo từ miếng thịt bò. Để món cà púa ngon, mọi người làm bay mùi thịt bò bằng cách đổ rượu và gừng vào. kế tiếp chọn quả dừa bánh tẻ đem nạo sợi nhỏ, một nửa để thắng nước dừa tươi, một nửa để rang vàng.

hưởng thụ cơm nị – cà púa, sẽ có được vị ngọt béo của sữa dừa, bùi bùi của đậu phộng, vị ngọt của miếng thịt bò, nho khô, cay nồng của ớt, đưa đến hiệu ứng thơm ngon, khác lạ. Cơm nị và cà púa phối kết hợp, bổ sung lẫn nhau tạo hương vị khác biệt trong cách thưởng thức ăn uống cầu kỳ của ẩm thực Chăm Châu Giang.

Bún kèn Châu Đốc

Cũng là bún cá xuất xứ từ Châu Đốc, nhưng bún kèn lại có thêm cách thực hiện trọn vẹn khác. Bún kèn có xuất xứ từ Nam Vang, được các người việt nam vùng biên cương mang cơ chế về chế biến lại cho phù hợp với mùi vị người Việt. các món ăn này mới thật sự là đặc sản của Châu Đốc, nhưng ít người tìm đến do không phổ biến, chỉ cần có ở vùng thị trấn Châu Đốc, tỉnh An Giang.

Nước lèo bún kèn được chế tạo từ nước dừa và nước đã dùng luộc cá. mùi vị bún kèn có sự hòa quyện của đinh hương, quế hương, ngải bún và sả. Để món thức ăn thêm đượm đà mà không ngán, chúng ta dùng tôm phơi khô rang để nấu nước dùng. Bún kèn ăn kèm bắp chuối, giá hoặc dưa leo và húng cây.

Cá leo nướng muối ớt

Cá leo là 1 loài da trơn, mình dài y hệt như cá trèn nhưng to thêm nhiều, trung bình từ 1-2 kg. trong những món ngon độc nhất mà các nhà hàng ở An Giang thường chế biến dùng cho cho bạn hiện nay là cá leo nướng muối ớt.

nước mắm chấm thích hợp nhất với món cá nướng là nước mắm nam ngư chua cay hoặc muối ớt vắt chanh. Món này còn có thể ăn chung với bún hoặc cuốn bánh tráng kèm thêm một số loại rau, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế… hoàn toàn có thể coi đây là món ăn ngon món ăn đặc sản, phần thịt cá lại lành, bổ dưỡng và ăn ít ngán nên mọi cá nhân đều phù hợp.

Chè thốt nốt

Cây thốt nốt được trồng nhiều ở miền Tây việt nam. Chè thốt nốt sóng sánh trong nước dừa tươi cũng là 1 món ăn đặc sản của miền Tây. Người Châu Đốc, An Giang thường đãi khách món nước thốt nốt mát lạnh, cũng từ thứ “cơm thốt nốt” quan trọng đặc biệt này.

Chè thốt nốt tuyệt vời khi được trải nghiệm lạnh. Cái béo ngậy của cốt dừa quyện chặt lấy cái dẻo, mềm của cùi thốt nốt, ăn rất hay. quan trọng đặc biệt đường thốt nốt được nấu cùng nhau món chè dân gian miền Tây này càng làm các món ăn có hương vị thơm mát tự nhiên.

Xôi Xiêm

Xôi xiêm được tạo ra từ những nguyên liệu: gạo nếp Thái, bột mỳ, trứng vịt, đường thốt nốt (đường đỏ). Khi ăn xôi xiêm, con người xới xôi ra tô, rưới nước xốt và nước dừa lên ở trên. chế biến xôi xiêm không tinh vi mà lại cần phải có kinh nghiệm và sự khéo léo. Xôi hấp phải chín tới, dẻo, không nhão mà cũng không cứng, nước xốt có độ ngọt, ngậy mà không béo, thơm mát.

Xôi xiêm được bán ở chợ Châu Đốc vào 7 rưỡi sáng hàng ngày và đã biến thành 1 gói quà sáng rất gần gũi của người dân sinh sống tại đây.

Ở miền bắc bộ, ẩm thực TP. Hải Phòng không nức tiếng nhất những bao hàm nét đặc sắc không lẫn với bất kỳ đâu. Thành phố cảng có từ những quán ăn dân gian, rẻ tiền đến những tiệm ăn lớn, sang trọng… Hãy bắt đầu đặt phòng khách sạn TP Hải Phòng với , trải nghiệm món ăn ngon TP. Hải Phòng trước hành tình mày mò biển Đồ Sơn, đảo Cát Bà…

Bánh mỳ cay



Là món ăn bình dân của Hải Phòng Đất Cảng. Bánh mỳ được người bán hàng khôn khéo cắt đôi, phết patê vào giữa, phết một tấm tương ớt cay đỏ rực rồi thả lò nướng. Mùi thơm của vỏ bánh giòn tan, quyện đều với mùi patê thơm nức ngất ngây đầu lưỡi và chinh phục hoàn toàn khứu giác khiến bạn cứ vừa vị vừa hít hà. Trên đường Minh Khai có quán bánh mì cay và chè Thái thật tuyệt vời, chúng ta có thể dùng kèm hai món này cùng với nhau cũng tương đối lôi cuốn.

Bún cá



Đặc sản TP Hải Phòng không thể không nói đến bún cá… Miếng cá được chiên vàng, ăn vừa ngọt vừa béo cùng nước lèo vừa đẹp, không ngấy là nổi trội hơn của món thức ăn này. mỗi sáng có hàng bún thật tuyệt vời ở phố Lê Quýnh và quán cũng tương đối đông khách. không dừng lại ở đó bạn còn hoàn toàn có thể tìm ăn món này ở Điện Biên Phủ, Hàng Kênh… cũng là những liên hệ ăn uống tin cậy của bệnh nhân Hải Phòng Đất Cảng.

Bún tôm



vật liệu chính làm nên sức quyến rũ cho món ăn này chính là những con tôm hùm còn tươi nguyên được đưa lên từ TP. Hải Phòng.Sau đó, chúng được bóc rửa vỏ đi, xào cùng một tẹo hành khô cho thật săn. cùng theo với tôm là những miếng chả cá vàng ươm, vài miếng chả lá lốt, thêm tí dọc mùng, thìa là, rắc thêm một tí hành răm cắt nhỏ và mấy lát cà chua. Bát bún tôm càng thêm mặn mà bởi vị ngọt, ngậy đặc thù của nước lèo hàng bún, cùng theo với vị thơm của tôm, của rau và loại gia vị. khách khứa thích thú món bún tôm TP Hải Phòng đã ăn một lượt là nhớ mãi đến hương chất ngọt lừ của các món ăn độc nhất vô nhị ấy. Ở Đồ Sơn có khá nhiều quán bún tôm ngon.

Những thành phố ăn đêm giản dị nhưng vẫn không kém phần náo nhiệt, ẩn mình sau vẻ lãng phí của thành phố tân tiến Seoul chính là cơ hội dừng chân hoàn hảo, để thưởng thức văn hóa ẩm thực korea chuẩn điệu. Mời bạn cùng iVIVU dạo một vòng chuyến du lịch các khu phố ấy.



Chợ Gwangjang



Chợ Gwangjang, Seoul - iVIVU.comKhu ăn đêm ở chợ Gwangjang là điểm đến ưa thích của không ít người dân trong thành phố. Đây là thiên đường ẩm thực truyền thống lớn nhất tại Seoul, Hàn Quốc. Bạn đừng quên nhấm nháp pancake đậu xanh và tteokbokki, đặc biệt là sundae. Sundae – món lòng truyền thống của Hàn Quốc rất phổ biến, khác biệt với lòng heo của VN) ở việc dùng nguyên liệu. Người Hàn bỏ thêm mỳ vào lòng tiết.

Phố Galchi Jorim



Phố Galchi Jorim, Seoul - iVIVU.comThuộc giữa những siêu thị đáng chú ý nhất Châu Á, phố Galchi Jorim là điểm đến hoàn hảo và tuyệt vời nhất để hưởng thụ galchi jorim, món súp cá hổ hấp. tương đối nhiều nhà hàng nấu món này ngay bên ngoài, trong những chiếc nồi lớn.

Phố nướng BBQ.



Hàn Quốc nức tiếng với những món nướng. Và để thưởng thức ẩm thực nướng đúng điệu xứ Hàn, chúng ta nên tới phố nướng BBQ, cách nhà ga Majang khoảng 10 phút đi bộ. Tại đây, miếng thịt bò quá rẻ và quality ngon hơn hẳn so với những nhà hàng khác.

món ăn Philippines có rất nhiều điểm khá giống và rất dễ ăn so với hành khách Việt Nam. Song một vài phương pháp chế tạo, kết hợp các gia vị độc nhất do người Philippines sáng tạo thành tạo nên nét đặc biệt.

Dinuguan



Dinuguan không giành được nhiều thiện cảm về mặt thẩm mỹ, nhưng món hầm này lại luôn luôn được trằm trồ ca ngợi vì cách làm và hương vị lạ lùng của nó. Dinuguan gồm thịt con lợn với các bộ phận nội tạng như thận, phổi, tim, có thêm tai và mũi

toàn bộ được hầm thật nhừ trong một lúc khá lâu, cùng với tiết heo. bởi vậy, các món ăn này còn có màu cảm thấy không được đẹp mắt. song, điểm thú vị của Dinuguan là sự người ta nêm và nếm với tỏi, ớt và giấm.

Chân giò pata giòn



Chân giò heo được luộc kỹ, Tiếp nối tẩm bột, rán ngập hết dầu cho đến lúc lớp da và bột phía bên ngoài giòn rụm. Món ngon này cung ứng kèm cùng với nước chấm từ tương, giấm. Chân giò pata rất có thể là quà vặt hoặc khai vị trong các bữa ăn của bệnh nhân Philippines.

Papaitan



Đây là món phần phía trong ruột dê hay bò hầm cùng với quả bile để cho papaitan có vị đắng đặc biệt. lúc đầu, ở vùng Ilocos, món papaitan hầm thường mang sắc vàng sẫm, ngả sang xanh do quả bile, được hoàn thiện khẩu vị với hành, tỏi và tiêu.

Indonesia gồm 6000 đảo có một số người sinh sống, hiện ra nên các vùng văn hóa truyền thống, ăn uống đa chủng loại. hành khách đến Indonesia đừng quên trải nghiệm món ăn độc nhất, lạ và ngon miệng.



Sate Lilit



các món ăn đặc biệt của người dân Bali làm từ tôm, cá hải sản. Cá bỏ hết xương và tôm nguyên bóc vỏ, giã nát rồi ướp với cùng một hẩu lốn các gia vị gồm nước cốt dừa, rau thơm, tiêu, ớt, muối, đường… tiếp nối dùng thân của 1 loại chanh cỏ đắp thịt vào rồi nướng xiên. Người Bali hay được sử dụng ngọn lửa từ xác cây dừa để nướng, điều ấy khiến cho món Sate Lilit bám mùi vị đặc biệt, ngon hơn so với cách nướng trên than củi thông thường.

Bekek Betutu



Thịt vịt được bọc trong lá chuối cùng đa dạng rau và các gia vị khác. Bali là chỗ tuyệt vời nhất để ăn món ăn Bekek Betutu. Được so với như món “vịt quay Bắc Kinh” nổi danh của China, nhưng Bebek betutu không cần là vịt quay mà chính là món vịt vừa hầm vừa rán. Vịt phải là vịt nuôi trên đồng ruộng, khoảng 6 tháng tuổi, cạo sạch rồi mang đi hầm 10 tiếng đồng hồ đeo tay sao để cho xương vịt mềm ra mà hoàn toàn không bị nhão. kế tiếp vớt để cho ráo nước rồi mang đi rán giòn, ướp hương liệu gia vị quan trọng đặc biệt. Khi ăn nhai cả da, thịt, xương… thơm và ngon đến “nhức cả răng”.

Nasi Kuning



Nasi Kuning là món ăn được gia công từ một loại gạo vàng quan trọng đặc biệt thường được người dân Bali dùng trong những dịp lễ hội, cúng tế. Gạo được nấu với nước dừa và nước hầm gà, thêm những các gia vị thơm cùng một bí quyết nấu khéo léo sao cho những hạt cơm khi chín rời nhau từng hạt đơn nhất. Nasi Kuning thường được dọn ra trên đĩa lớn và trang hoàng rất là đẹp mắt, ăn với với trứng, thịt, cá… rất ngon miệng.

Món Nasi gudeg



Nasi gudeg là món ăn đặc sản của vùng Yogja Indonesia. Sasi gudeg trông gần giống như món mít kho ở VN) nhưng được tạo ra tinh xảo hơn. Mít non được xé nhuyễn hầm cùng theo với thịt gà cùng cùi dừa nạo mỏng, trứng, đậu hũ và đa dạng rau khác. Sasi gudeg mang không hề thiếu vị ngọt của thịt, vị béo của dừa, chút ngậy từ những hạt mít non và không thể không có vị cay của giống ớt xứ Java – Indonesia cay tỏa cùng trong miệng.

Món Satay



món ăn khách du lịch rất có thể phát hiện bất cứ đâu ở giang sơn Indonesia. Thịt dùng trong món này thường là thịt bò hoặc thịt gà. đặc biệt, công đoạn giết lấy thịt các con vật do người theo đạo Islam giáo tiến hành. Thịt nướng được ướp hương liệu gia vị như sả, riềng, muối, đường… rồi nướng trên bếp than hồng. Que thịt xiên satay khi ra lò được màu sắc vàng nâu, miếng thịt ánh màu thơm phức. Món thịt xiên satay sẽ không trọn vẹn nếu thiếu nước mắm chấm làm từ đậu phộng.

Cơm nước dừa tươi Nasi Uduk



Gạo được nấu bằng nước dừa nên chỉ cần mừi hương của dĩa cơm nước dừa tươi dâng lên thôi cũng từng đủ để mời gọi khách hàng phải đưa đến hưởng thụ. Món cơm nước dừa sẽ được phục vụ kèm theo khá nhiều món như thịt tẩm gia vị, cá, thịt gà, trứng luộc, xốt ớt và bánh quy giòn. hẳn nhiên, khi trình bày ra đĩa, gia vị không thể không có của rất nhiều món cơm Indonesia là củ hành tây rán.